Vynikajúci pečený cheesecake pre deti od 1,5 roka
Recept na pečený cheesecake s čučoriedkami, ktorý si zamilujete. Cheesecake je vhodný pre detičky už od 1,5 roku života. Pochutnáte si spoločne celá rodinka!
TIP: Čučoriedky môžete nahradiť iným obľúbeným ovocím, skvele sa hodia maliny, jahody alebo mango.
-
Jednoduché
-
Od 1,5 roku života
-
Príprava 20 minút
-
Pečenie: 90 minút
-
Chladenie: cez noc
Ingrediencie:
Na základ
150 g detských sušienok (máslových alebo iných obľúbených)
80 g rozpusteného masla
Na cheesecake
250 g syra Philadelphia alebo podobného čerstvého syra
500 g plnotučného tvarohu
150 g cukru krupice alebo iného sladidla
6 vajec izbovej teploty
1 ČL vanilkového extraktu
Kôra z chemicky neošetreného alebo BIO citróna
Na dokončenie:
150 g mrazených čučoriedok
Cukor podľa chuti
1 ČL citrónovej šťavy
Malé balenie kanadských čučoriedok na ozdobu
Navyše:
alobal, tortová forma, plech na pečenie, horúca voda
Postup:
- Rúru predhrejte na 160 °C, pripravte si nepriľnavú tortovú formu s priemerom 26 cm. Sušienky rozdrvte vo foodprocessore alebo ich roztlačte valčekom na jemnú drvinu.
- V miske zmiešajte rozdrvené sušienky a rozpustené maslo. Vzniknutú zmes natlačte rovnomerne do tortovej formy. Pohárom s hladkým dnom sušienky vo forme dôkladne utlačte tak, aby vám po obvode formy vznikol cca 2 cm vysoký okraj.
- Pripravený korpus dajte do rúry a pečte 8-10 minút. Formu vyberte z rúry a nechajte korpus úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravte suroviny na cheesecake. Do misy od robota dajte syr, tvaroh, cukor, citrónovú kôru a vanilku, použite nástavec plochý šľahač.
- Pokiaľ budete cheesecake spracovávať ručne, použite veľkú misu a metlu. Suroviny rozmiešajte do hladkej konzistencie, bez hrudiek.
- Postupne zašľahajte jedno vajce po druhom.
- Formu s upečeným korpusom dôkladne obaľte niekoľkými vrstvami alobalu tak, aby bola forma dokonale utesnená. Alobal by mal siahať do ¾ výšky formy. Na pripravený kormus nalejte základ cheesecaku.
- Formu postavte do hlbokého plechu, v rýchlovarnej kanvici uvarte aspoň 1,5 litra vody. Vriacu vodu nalejte okolo formy, voda by mala siahať cca do ½ výšky formy.
- Rúru rozpáľte na 200 ° C, vložte cheesecake a pečte 15 minút, potom znížte teplotu na 110 ° C a pečte cca 60-70 minút. Počas pečenia rúru neotvárajte.
- Cheesecake vyberte z rúry, nechajte ho trochu vychladnúť cca 20 minút na plechu s vodou. Potom formu s cheesecakom vyberte z plechu odstráňte alobal a pri izbovej teplote nechajte úplne vychladnúť. Cheesecake prikryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky na niekoľko hodín, ideálne cez noc.
- Pred podávaním si pripravte čučoriedkový rozvar. Mrazené čučoriedky dajte do kastrólika, pridajte citrónovú šťavu a podlejte malým množstvom vody, pridajte cukor a krátko povarte. V rozvare môžete nechať kúsky čučoriedok alebo ho prepasírovať cez sitko.
- Vychladnutý cheesecake rozkrájajte na porcie, každú porciu prelejte čučoriedkovým rozvarom a ozdobte čerstvými čučoriedkami. Podávajte.
